そば処 にし村

向日市寺戸町にある「そば処 にし村」でまず味わいたいのは、雑味のないすっきりとした鰹出汁が引き立つ温かいお蕎麦です。人気の「天ぷらそば定食」では、澄んだお出汁に海老や海苔の天ぷらが香ばしいコクを重ね、最後まで飽きずに飲み干せます。セットの玉子丼は、とろとろの卵にシャキッとした青ねぎがアクセントを添え、出汁の効いた優しい塩梅で麺の合間に心地よく寄り添います。

しっかりと蕎麦をすすりたい日には、冷たい麺と丼を合わせたセットも魅力的です。「そぼろごはん定食」のぶっかけ蕎麦はきりりと冷たく締められ、サクサクとした天ぷらやおろしが喉越しのよさを引き立てます。丼に盛られたそぼろは生姜を効かせた甘辛い仕立てで、甘く炊き上げた椎茸とふわふわの錦糸卵が合わさることで豊かな奥行きが生まれます。また、キレのあるつゆで手繰るざる蕎麦に、つゆを自分でかけて調整できる天丼を添えた組み合わせもあり、お腹のすき具合や気分に応じた選択肢が揃っています。

昼時には開店直後から席が埋まることが多く、料理の提供に時間がかかることもあるため、余裕を持って訪れるのが良さそうです。食後にはそば湯をいただき、風味豊かな余韻をゆっくり味わうこともできます。店舗の隣には無料の専用駐車場が用意されていますが、支払いは現金のみの対応となっています。