Nishimura

走進位於向日市寺戶町的「Nishimura」，首先推薦品嘗的是以純淨無雜質、清爽柴魚高湯為基底的溫熱蕎麥麵。招牌「天婦羅蕎麥麵定食」裡，澄澈的高湯與鮮蝦、海苔天婦羅融出醇厚香氣，喝到最後一口依然清爽不膩。隨附的玉子丼鋪著滑嫩蛋液，綴以爽脆青蔥，恰到好處的高湯鹹香在品嘗麵條的空檔間格外暖胃順口。

如果當天想大口享用爽口的冷麵，冷蕎麥麵搭配丼飯的套餐也是極佳選擇。「肉燥飯定食」所附的淋汁冷蕎麥麵冰鎮得俐落緊實，搭配酥脆炸麵衣碎與蘿蔔泥，更襯出滑順好入口的麵體質地。丼飯上的肉燥以生薑提味，慢火燉煮得甜鹹適中，再加上甘甜多汁的香菇與鬆軟蛋絲，風味層次格外豐富。此外，店內亦提供以俐落沾醬享用的竹籠蕎麥麵，搭配可自行淋上醬汁調整口味的天丼，能依個人食量與心情隨意挑選。

午餐時段往往一開店便座無虛席，出餐需要稍作等候，建議預留充裕的時間前往。餐後不妨喝上一碗蕎麥麵湯，悠閒感受溫熱雅致的餘韻。店家旁備有免費專用停車場，店內結帳僅收現金。